라이프/요리 검색 결과
9 개의 검색 결과가 있습니다.
라이프/요리

일본 가라아게 튀김

일본의 가라아게 튀김 보통 가라아게하면 닭고기를 튀긴 것을 떠올리지만, 일본의 가라아게는 생선, 채소 등의 다양한 식재료에 밀가루 또는 녹말가루를 묻힌 튀긴 음식을 뜻합니다. 가라아게는 에도시대(1603년~1867년)에 중국에서 일본으로 전파된 보차요리를 기원으로,가라아게는 일본의 덴푸라라는 튀김요리와 비슷 할 수 있지만, 가라아게는 밀가루, 물, 달걀을 섞어서 만든 튀김 옷을 식재료에 입혀 튀긴 덴푸라와 달리, 밀가루나 녹말가루만 묻혀 튀긴다는 점에서 차이가 있습니다. 그럼 가라아게의 만능 레시피를 볼까요~? 닭다리살 조각 1조각(250g) 기준 기름 적당히 간장 1큰술맛술 3큰술 후추 야간 간무 조금유자후추 조금레몬 반개녹말가루 6큰술 밀가루 6큰술 기호에 따라 반죽시에, 마늘,..

2018. 7. 4. 10:57
라이프/요리

나카모토 북극 라면을 아느냐

나카모토 북극 라면을 아느냐 일본에서 가장 아니 최고로 맵기로 유명한 라면 "북극라면" 라면집 나카모토에서는 메뉴에 실려 있지 않은 「뒷메뉴(우라메뉴)」로, 가게측에서는 「챠챠면」이라고 했다."북극"이라고 하는 것은 그 무렵의 단골고객의 사이에서의 통칭이었다. 새빨간 아주매운 스프에 삶은 콩나물을 올려놓았으며 라면집중에서 가장맵다. 너무나도 매운 북극 라면과 아주 차갑기로 유명한 된장 라면에 대해서 처음으로 매장 방문한 손님에게는 주의하도록 가게측에서, 벽보나 메뉴에 경고 문구를 넣어서 얼마나 매운지 보여주는 부분이기도 하다. 나카토모 가게의 대표적인 레이디스 세트 가장 매운 라멘인 북극 라멘과, 밥, 그리고 마파두부 또한, 너무나도 유명한 나머지 일본에서 유명한 "세븐일레븐"과 콜라보 하여 만든 컵라면..

2018. 7. 2. 20:03
라이프/요리

혼밥의 원조 일본!

혼밥하면 누구나 떠오르는 나라 "일본" 눈치 때문에 걱정 때문에 자리 때문에 돈 때문에 우리는 혼밥을 못했다... 그저 집에서 혼자 요리를 해 먹을뿐.... 혼밥의 선진국인 일본은 이미 혼밥을 위한 가게, 혼밥을 위한 마케팅 또한, 잘 되어 있다. 패밀리 레스토랑에 가고 싶어도,스테이크가 먹고 싶어도 ,파스타가 땡겨도,한국에서는 다소 혼자 도전하기 힘든 혼밥 메뉴 중 하나다. 하지만, 일본은 이미 모든 메뉴에 있어 다 혼밥이 대중화가 되어 있어 혼자 밥 먹기 아주 편리한 환경이다. 가게 아줌마들이 눈치도 안 주고 나 혼자 앉은 자리때문에 빨리 안 먹어도 되고가게 손님들 눈치보며 먹을 일도 없다. 그냥 일본의 혼밥은 내 세상이다!먹고 싶은거 혼자 그냥 다 먹고하고 싶은거 혼자 다 하고 원없이 혼자만의 세상..

2018. 6. 28. 19:39